Ainda acerca de comidinha | Fortfarande om mat

Depois de "tanta" conversa acerca de comida sueca, resolvemos fazer uma nordic food tour em Estocolmo (como sabem somos fãs assumidos de tours gastronómicas, embora tenhamos de admitir que esta foi, de longe, a mais fraquinha que já fizemos - mas também há que admitir que todas as outras que fizemos foram para cima de maravilhosas!!!).

O menú consistiu do seguinte:

• Queijos suecos variados (um deles tinha piri-piri e cominhos e era muito bom!), acompanhado de um pão-tipo-tosta tradicional e de doce de "cloudberries" - umas bagas alaranjadas (também conhecidas por amora ártica ou framboesa amarela) que se dão essencialmente nos países nórdicos, Canadá e Alasca.
• Carnes fumadas de rena (muito-muito bom) e cervo, e salsichão de urso-pardo (sim, tive de me abstrair de que estava a comer urso...). O sítio onde fomos só "trabalha" com animais de caça - são emitidas x licenças por ano para caça - ou seja, não usa carne criada para o efeito (existem locais de criação de rena para carne para consumo).
• Sopa de peixe, salmão curado com mostarda, tosta com camarão, mini-mini-quiche de queijo (um dos queijos que provámos antes), tosta com arenque frito - tudo óptimo!!
• Liquorice - doces de alcaçuz. Os suecos adoram alcaçuz!!! Apesar da planta só se dar na bacia do Mediterrâneo, os maiores consumidores estão nos países nórdicos. Aqui usam o pó da raiz do alcaçuz para fazer, entre outras variadíssimas coisas, uns doces que parecem umas gomas pretas e que vão da versão "soft" (gostei), passam pela versão salgada (sim, doce & salgado - também gostei) e que terminam na versão salgada & fumada que para mim é intragável!! (o peixinho da fotografia é essa versão). 
• Na "melhor chocolataria de Estocolmo" bebemos um chocolate quente "a sério" e provamos um dos melhores chocolates que já tive o prazer de provar! Chocolate negro recheado de caramelo com alcaçuz e com flocos de sal por cima. 
• Pãozinho de canela com café - o fika mais tradicional (irei falar da tradição do fika mais tarde).